簡単！高野豆腐と海老のおいしい煮付け♡

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みっきα
みっきα @cook_40109599

煮詰めるだけで超おいしい＾＾！
優しいお味はくせになります。高野豆腐で健康にもいいですよね＾＾♡
このレシピの生い立ち
賞味期限にみまわれた冷凍エビと大根を買ったはいいものの余ってしまった葉っぱの処理に悩み、考えた品です＾＾

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材料

２人分
  1. 高野豆腐(今回小分け) 10個
  2. 冷凍エビ お好みで
  3. 大根の葉 お好みで
  4. 万能ネギ お好みで
  5. 人参 輪切り１枚
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 白だし 大さじ１
  8. 水 500〜700㎖

作り方

  1. 1

    大根の葉、万能ネギはそれぞれ細かく切る。
    飾り用人参は好きな形に切る。

  2. 2

    薄く油をひいた鍋を中火にかけ、冷凍エビをそのまま入れて軽く解凍できるまで炒める。次に大根の葉も一緒に炒める。

  3. 3

    エビと大根の葉がしんなりしてきたら、水とだしと高野豆腐と人参を入れ、ふたを少し開けつつ10分くらい煮詰める。

  4. 4

    ぐつぐついってきて人参が煮えたら、水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、少し煮詰めたら火を止める。

  5. 5

    出来上がったものをお皿に盛りつけ、万能ネギをちらしたら完成＾＾

コツ・ポイント

今回の高野豆腐は小分けでしたが普通の大きさの高野豆腐でもOK＾＾分量通りの水とだしを器に入れ、レンジでチンした後切って鍋に入れてみて＾＾
今回味付けは白だしでできるので調味料を使いませんでしたが、普通のだしの時はお好みで塩を入れてみて＾＾

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レシピ作者

みっきα
みっきα @cook_40109599
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