失敗なし◎簡単やわらか和風ハンバーグ
ワニとシャンプー @cook_40099019
ボウルひとつでタネ作り。玉ねぎは炒めず時短。蒸し焼きにするので失敗しません！
このレシピの生い立ち
普通は玉ねぎを先に炒めますが、母のハンバーグは昔から生のまま入れてました。玉ねぎの食感が少し残っておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、パン粉、牛乳を加えて軽く混ぜ、パン粉が水分を吸うまで少し置いておく。その間にたまねぎを切る。
- 2
みじん切りにした玉ねぎとひき肉を1に入れ、塩こしょうで味付けしたら手でよく混ぜ、ハンバーグの形を作る。
- 3
フライパンに油をひき、ハンバーグの真ん中を凹ませてから焼く。両面に焦げ目をつける。
- 4
焦げ目がついたらハンバーグの半分がつかる高さまで水をいれ、ふたをして中火で10分蒸し焼きにする。
-
- 5
ハンバーグを取り出したフライパン（もし水分が残っていたらそのまま使ってもOK）に★をぜんぶ入れて煮立たせる。
- 6
煮立ったら、大さじ1の水（分量外）に溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたらハンバーグにかけて完成！
コツ・ポイント
難しいことは特にありませんがが、玉ねぎは頑張ってみじん切りにしましょう。
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