☆おせち☆お煮しめ

干し椎茸を水で戻し　食べやすい大きさに切る。

にんじんを8ミリ程度の輪切りにし飾り切りする。

里芋をむき　余裕があれば飾り切りをする。（今回私は国産冷凍里芋を使用したので省略。）

れんこんを5ミリ程度の輪切りにし飾り切りをする。

こんにゃくを5ミリ程度に薄く切り　飾りこんにゃくにする。

昆布とカツオでだしを取っておく。
お雑煮や茶碗蒸しなどなど何にでも使えるので大量にだしを作ると便利。

◆の材料をフライパンで炒める。

炒めた食材を鍋に移しだしをひたひた程度に入れ火をつける。

20分ほど煮て食材が軟らかくなってきたら仕上げにみりんを少々。

器に盛りゆがいた絹さやを飾る。