大根と塩さんまの煮物
pocoron @cook_40109998
さんまのだしが、大根にしみます。ゆずごしょうを添えて一品に。
このレシピの生い立ち
焼き塩さんまの缶詰めで、即興で最初はやってみました。これは、さらに簡単でした。
アプリでひらく作り方
- 1
塩さんまを筒切りにし、焼いておく。大根は筒切りにして、面取りをしておきます。
- 2
鍋に入れ、白ダシを８倍から９倍に薄め、さんまと大根を加え弱火でことこと。
- 3
大根に火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
さんまはしっかり焼くと、臭みが出ません。出来上がって時間がたつほど、味がなじみます。小松菜など、葉もの野菜を添えると彩りがよくなりますよ。
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