☆かぼちゃのカレー白和え☆

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ほんのりカレー味の変わった白和えです(^∀^)
このレシピの生い立ち
なんでもカレー味にしちゃうクセがあります(笑)

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材料

4人分
  1. 鶏挽き肉 80g
  2. かぼちゃ 300g
  3. 豆腐(木綿) 1/2丁
  4. カレー粉 小さじ1
  5. 塩こしょう 少々
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1㎝の厚さで2㎝角に切り、くずれない程度にやわらかく茹で、冷まします。

  2. 2

    豆腐を適当な大きさに切り熱湯でサッと茹でます。

  3. 3

    豆腐をふきんで包んでかたく絞り、水気をよくきります。

  4. 4

    少量の油で鶏挽き肉を炒め、塩こしょう、カレー粉を入れてパラパラに炒めます。

  5. 5

    白ごまを粒が少し残る程度にすり、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせておきます。

  6. 6

    かぼちゃ、豆腐、炒めた鶏挽き肉を【5】で和えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

ポイントは豆腐の水気をしっかりきることです。
味付けは少し薄い?くらいなので塩で調節して下さい。
かぼちゃはレンチンでもOKです♪
カレー味ってほどカレーの味はしないです。

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大学生です一人暮らしで毎日自炊してます料理大好きです将来は管理栄養士になりたいです
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