ところてんの白和え
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
ところてんの白和えは、上品で優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
伊豆河童のところてんを使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ごまを炒って、すり鉢で半分粒が残る程度に擂る。
-
- 2
豆腐、合わせ味噌、砂糖をいれて豆腐をすりつぶしながら混ぜる。
-
- 3
ボウルに水気を切ったところてんと白和え衣を入れて混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、小口切りにしたネギを散らして完成！
-
コツ・ポイント
白ごまは、半分程度すりおろす事で、食感と香りを両方楽しむことが出来ます。
味噌の代わりに醤油にしても良いですが、色が濃くなるので、控え目に入れて塩で味を調整してください。
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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