今が旬!大根の塩麹洋風煮
ナチュラルようこ @cook_40106674
今が旬の甘い大根を塩麹でサッパリ煮。食べる時に粒マスタードを添えて
このレシピの生い立ち
いつも和風の煮物なのでたまには洋風に、と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄い半月切り。
- 2
人参は薄い輪切り
- 3
鶏モモ肉を一口大に切り、塩麹小さじ１をモミ込んでおく。
- 4
フライパンにバター10gを熱し、野菜をきつね色になるまで焼きお皿に取り出しておく。
- 5
4のフライパンに鶏肉を入れ両面焼き色がついたら野菜を戻し入れ、水200ｃｃいれる。
- 6
コンソメと塩麹小さじ２をいれ3～5分煮てできあがり。食べる時に粒マスタードをお好みの量つけて。
コツ・ポイント
野菜を最初にバターで焼き色がつくまで焼く事で、風味が増しますよ。コンソメは成城石井の食塩無添加の物を使っているので、食塩入りの物を使う際は調節してください。薄味ですが粒マスタードをつけるとパンチが効いて美味しいです(^～^)
似たレシピ
塩麹で大根の煮物
よ〜く味がしみた塩麹風味のとろ～り甘い大根の煮物です。うまうま。
大根の塩麹煮
塩麹で超簡単、ほくほく大根さん。
塩麹さん de 大根煮ちゃった♡
豚肉と塩麹の旨みがギュギュッと大根にしみてます。
塩麹鶏と大根の煮物
塩麹で引き出された鶏の旨みを吸った大根が美味しいです(^^)
konny1552 
大根の塩麹煮
大根を塩麹でさっぱり煮ました。こってりしたメイン料理に合う副菜です。
鶏肉と大根の塩麹煮
鶏肉は塩麹で柔らかく、大根と煮込むだけで簡単です。
10535 
鶏と大根の塩麹煮
水を一切使わず塩麹が素材の美味しさを存分に発揮してくれます！大根トロトロ鶏肉も柔らかいので、お子様にも♥お酒のお供にも♪
大根の桜煮 塩麹で
大根がきれいな桜色に。塩麹でやさしい味です。
塩麹で美味しい☆手羽元と大根の煮物
手羽元と大根を胡麻油で炒め、塩麹を加え煮ました。おつまみ、お弁当にもお薦めです。
塩麹でお肉がほろり♪鶏肉と大根の煮物
鶏肉に塩麹で下味をつけて、とっても簡単にお肉も大根もホロホロな煮物が完成します＾＾
鶏肉と大根の塩麹煮
塩麹の優しい甘みでどう作っても美味しいです。どんなお野菜入れても美味しく出来ますが、大根はおすすめです。
食べ歩きレシピ 
塩麹でほっこり煮
塩麹はすごい！！砂糖を入れなくても野菜が甘いです。煮汁ごと完食です。
ぶんごうめ 
Staubで鶏肉と大根の塩麹煮
塩麹で下味をつけた鶏肉は柔らかく美味しい♪だし汁も不要です！！
大根とちくわの塩麹煮
味付けは塩麹だけ。すぐ煮えます。
ふうばあば 
仙台麩と大根の塩麹煮
塩麹の優しい旨みが効いています(^^)あっさりとしていて美味しいです♡上に添えたのは庭に育った三つ葉です(o^^o)
a0imama♡ 
塩麹豚と大根の煮物
塩麹で漬け込んだお肉の味が大根に良く浸み込んで箸が進む一品です。
トッポ・ポット 
下茹でなし♪大根と鶏肉の塩麹煮
コトコト煮るだけ♪塩麹のまろやかさが美味しい煮物です^^
大根の塩麹煮
米粉活用！米粉は、大根を煮る時にお米の研ぎ汁の代用に、美味しく炊けます。
大根人参青梗菜の塩麹の根昆布出汁煮
塩麹で大根人参柔らかく根昆布で薄あじ
手羽もとと焼き大根の塩麹煮☆
味付けは塩麹のみ、手羽もとからでるコラーゲンでとろとろ～☆
塩麹漬け鶏もも肉と大根の煮物
遅まきながら話題の塩麹にハマりまして、鶏肉を塩麹でよく揉み込み丸１日おいて大根と煮たところ鶏肉がとても柔らかく格別でした
大根と豚肉の塩麹煮
塩麹で大根と豚肉を煮たさっぱり味の煮物です。生姜と片栗粉のとろみでポカポカします。
なこトロ 
牛肉と大根の塩麹煮
塩麹の消費に♪
けめ＊ 
大根の煮物 塩麹
塩麹で簡単に味が決まる簡単煮物。
てるまご 
鶏肉と大根のトマト塩麹煮
旨みたっぷりのトマト塩麹を使った煮物です。ホロホロのお肉と味がしみた大根が美味しい～♡
豚バラ肉の塩麹煮～♪
塩麹で煮込んだだけですが、とても上品な味に仕上がりました。柚子胡椒や粒マスタードなどを添えると更に美味しさが増します。
ほっこりと塩麹で。大根と豚肉の煮物
大根と豚肉の定番煮物。たまには塩麹で味付けしてみましょ♪
【塩麹】鶏ももと白菜の塩麹煮
味付けは塩麹だけ！塩麹は酵素のチカラで鶏肉を柔らかくし、白菜の旨みと甘みを引き出してくれます。
簡単１品♡鶏もも肉と大根の塩麹煮
塩麹を使った簡単煮物♡あっさりでいくらでも食べれちゃいます♪
大根と鶏肉の煮物
妹が作ってくれた塩麹を使って自家製大根の煮物
しょうこ７３ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939377
