お稲荷さんみたいな手巻き寿司♪
リカミント @cook_40022517
人参を巻いた油揚を、甘辛く煮ふくめてみました＾＾
手巻寿司なのに～お稲荷さんの味なのだ！
このレシピの生い立ち
いなりずしが食べたかったので・・・(笑)
ミツカン手巻き寿司コンテスト用
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、熱湯で油抜きをする。アゲ４辺のうちの３つを切り開き、長方形１枚にする。
- 2
人参は、ラップをしてレンジで３０～４０秒加熱しておく。
- 3
１の油揚げに２の人参を１本のせてクルクル巻き、巻き終りを楊枝で止める。
- 4
小鍋にだし汁・醤油・砂糖・みりんを入れてひと混ぜし、３の油揚げ巻を並べ、落し蓋をして煮含める。
- 5
粗熱をとった油揚げ巻の汁気を軽く切る。楊枝をはずして両端を切り落とす。
- 6
海苔にすし飯をのせ、大葉と５の油揚げ巻を包んだら出来上がり♪
- 7
※すし飯
水を若干少なめで炊いたお米３合に「ミツカンすし酢」を大さじ６混ぜ込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
特にありません＾＾
中の人参は～好みで他の野菜に変えてもいいと思いますよ～♪
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