干し椎茸のくずあん

椎茸の旨味たっぷり

天日干しのパワーを食卓に！干した椎茸は生のものよりビタミンDが８倍以上なんです。積極的に食卓に取り入れましょう♪

おせちだけではなく、作り置きをしてお弁当や普段のちょっとしたおかずにもおすすめです。是非お試しを！

なんか贅沢なお吸い物です。おもてなしの脇役に☆

生より栄養のある干し椎茸で、美味しい含め煮を♪多めに作って冷凍も可。細く切って太巻きやちらし寿司の具にもできますよ☆

干し椎茸で作ることで、味に深みと、どこか懐かしい。箸休めや、おつまみにも持って来いです。　2021/7にレシピ変更。

じっくり丁寧に炊いたかんぴょうと干し椎茸。かんぴょうに干し椎茸のうま味が染み込みうま味アップ。巻き寿司やちらし寿司に。

炊き合わせの一品やちらし寿司の具材に。

甘さの後からじわりと辛さがくる、そんな椎茸の煮物です。

干しシイタケの甘辛煮

冷蔵庫にあると便利な常備菜です。あと一品のときの副菜やお弁当のおかずに重宝します(﹡ˆᴗˆ﹡)

母のおせちで必ず登場するしいたけの煮しめをアメリカで再現。干ししいたけのしぼり汁を使いました！

椎茸の戻し汁とだしをブレンドし、自然の旨味でじっくり煮込んでいます。薄味だから、ご飯がなくてもいっぱい食べられますよ〜☆

太巻き用の干し椎茸の甘煮です。

我が家では通称「しいたけおさん」（笑）そうめんの付け合わせとして、大人気です。

ごはんがたくさん食べたくなる椎茸の佃煮です。おそうめんやぶっかけうどん、ざるそばなどにも合います。

水溶性食物繊維が豊富なシイタケとこんにゃく。どんなタイプの便秘にも効果的です。パクパク食べれるように、薄味にしています。

干し椎茸と人参だけで簡単混ぜご飯♪写真はイマイチだけど、干し椎茸の旨味たっぷりで美味しいですよ！

巻き寿司・ちらし寿司等にぜひぜひ～もちろんそのまま食べても美味しいし又お弁当にも…(^_^)v　

京にんじん（金時人参）を梅花にしておせちの煮物を華やかに！

常備菜に便利な煮物です。刻んでちらし寿司の具材に、またそのまま一品おかずにも。＜レシピ提供：井上穹子さん＞

たくさん戻して含め煮にしておくと便利です。

ちらし寿司や巻き寿司用に！！手作りは美味しいですよね〜☆冷凍もできるのでおすすめです。

そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜれば、簡単混ぜご飯に。炒り豆腐に入れたり、卵とじにしてもおいしい♫いろいろバリエーションも広がる常備菜です。見た目は地味ですが、なかなか優秀ｻﾝです。

色々な旨味詰まってます(笑)

干ししいたけのうまみが出たとろみのあるこっくり味が鶏もも肉によく絡んで美味しいです。うまみたっぷりです♪

干し椎茸の戻し汁が決め手です！

おかず、そうめんのトッピング、お弁当、卵焼の具、納豆に混ぜたり、オクラと混ぜてご飯の上に乗せたり…と万能おかず。

覚え書きです。干し椎茸の甘煮。

お酒のおつまみに、あと１品欲しい時などにささっと作れます。