おいしいよ♪ナスの南蛮漬け風

〇印の調味料を全て深めのタッパーなどに合わせておく。私は酸っぱいのが好きなので、苦手な方は酢の量を少し減らしてみてね☆

茄子を好きな大きさに切ります。私はいつも大きめに縦割りです。太ければ縦4等分にします。細ければ縦半分。

フライパンに大さじ４位の油を入れ、薄切りにしたニンニクを入れてごく弱火にかける。

ニンニクの色がほのかに付いたら、ニンニクだけを①に入れる。

フライパンに残ったオイルを冷まし、大き目のボウル等に入れたナスに回しかけて手で混ぜ、表面をオイルでコーティングする。

表面に絡まっている感じが分かりにくいですが、こんな風に＾＾；

フライパンを温め、ナスをこんがりと焼く。焼けたら熱いままタッパーの中にどんどん入れていく。

全てのなすが入ったら、全体が漬け汁に漬かるようにして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪真夏でも冷蔵庫で3日はもつ。