レンジで簡単☆茄子の南蛮漬け
のりまきたまご☆ @cook_40051908
旬の秋茄子で簡単＆美味しい一品です♪
（見た目地味ですが・・・）
このレシピの生い立ち
以前よく作っていましたが、秋茄子の時期なので久々に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm幅に斜めに切ってから千切りにし、水につけてアクを取る。
唐辛子は種を取り輪切りにする。
-
- 2
長ねぎはみじん切り。
※写真のように斜めに切り込みを両面に入れて小口切りにしていくと簡単に切れます♪ -
- 3
★はボウル等に合わせてよく混ぜておく。
1の茄子は水気を切って耐熱皿に乗せ、ラップをふわっとかけて600Wで5分加熱。
- 4
レンジから一度耐熱皿を取り出し、★を全体にかけ、ラップをふわっとかけて600Wで1分半加熱。
-
- 5
3の粗熱が取れたら長ねぎをかけ、冷蔵庫で冷やす。
お皿に盛りつけ、お好みで鰹節をかけてお召し上がり下さい♪ -
コツ・ポイント
温かいうちでも美味しいですが、冷た〜く冷やすのもオススメです♪
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