なすとしめじの南蛮漬け
お好み焼課 @cook_40064502
夏に旬のなすをさっぱり食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
オタフク南蛮漬の酢を使ったアレンジメニューとして誕生しました！南蛮漬の酢は油との相性がとても良いので、なすやしめじ以外でもお好みの素揚げの野菜でお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタをとり1cmの厚さに切る。
- 2
しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに分ける。
- 3
細ねぎは小口切りにする。
- 4
フライパンを中火に熱し、サラダ油とごま油を多めにひいてなすとしめじを揚げ焼きにする。
- 5
④のなすとしめじをボウルに入れ、南蛮漬の酢に漬け、冷蔵庫で冷やす。
- 6
20分ほど浸したらお皿に盛り、細ねぎをのせ、白ごまをふる。
コツ・ポイント
揚げ焼きにする際の油の量はお好みで調節してください。
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