茄子とピーマンの南蛮漬け
すままむ @cook_40296354
揚げてつけたらすぐ食べれるので、もう一品足りない時や素麺などの付け合わせにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
茄子は油と合わせると美味しくなる、体に良いお酢と一緒に頂きたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを洗い、長細い一口サイズに切ります。
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- 2
180度の油で素揚げします。
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- 3
タッパーにみりん、酒、砂糖、醤油、お酢、鷹の爪を入れてレンジで加熱します。我が家は自動ボタンで一回。
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- 4
油をきった茄子とピーマンをタレの中に漬けて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成です。
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- 5
冷蔵庫にある、油と相性の良いお野菜なら何でも美味しくなります！
コツ・ポイント
揚げてつけたら完成！
お酢の力で元気になります。
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