エスニック風ナス炒め

はじめてのつくれぽをする
みくにりりん
みくにりりん @cook_40074604

パクチーなど香草が大好き♪
本格的ではないけど、ありあわせの材料で美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
家にパクチーがあり、食べたくなったので冷蔵庫の材料で考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. 合挽肉 100g
  5. 塩コショウ 少々
  6. すりおろし生姜 大1.5
  7. 刻みにんにく 大1
  8. ★ナンプラーまたは、だし醤油 大1
  9. ★オイスターソース 小1
  10. ★砂糖 小1
  11. パクチー たっぷり

作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り、皮をしましまに剥いて縦に4等分して水にさらし、あくを抜いておく。
    あくが抜けたら水気を拭き取る。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を入れ、1のナスを投入し軽く振り、粉を薄くまぶしてから薄く油をひいたフライパンでこんがり焼く。

  3. 3

    挽き肉に塩コショウしておく。
    別のフライパンに油をひき、生姜とにんにくで香りを出してから挽き肉を投入し、★を入れ炒める

  4. 4

    2、のナスを皿に並べ3、の挽き肉をかけてパクチーを飾り完成です♪

コツ・ポイント

ナスにまぶす片栗粉は薄くで良いので、余分な粉をはらってから焼く。
★はあらかじめ混ぜ合わせておく。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

みくにりりん
みくにりりん @cook_40074604
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. 豚小間切れのにんにくたれ焼き クックYFHWQW☆
  2. 低たんぱく　ガーリックスパゲティ ドクターミール
  3. 米粉のヘルシーワッフル(*^^*) pomme59
  4. 大根と鶏肉のわさび煮 蟻が十