エビマヨ

いとみっとん
いとみっとん @cook_40109378

サラダっぽいけど、エビをてんぷら粉にまぶして揚げてるからサラダじゃない!しっかりとおかずになります。
このレシピの生い立ち
エスニック風味のドレッシングを使いたいけど、サラダじゃないマヨ味のエビが食べたくて。

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材料

  1. ムキエビ 15匹くらい
  2. てんぷら粉 40g
  3. 60cc
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 生クリーム 大さじ1
  6. エスニックチリドレッシング 大さじ1~2
  7. レタス 適量
  8. 貝割れ大根 少々

作り方

  1. 1

    ムキエビのした処理をする。(酒、片栗粉をもみこみ、水で洗う。)

  2. 2

    マヨネーズ、生クリーム、エスニックチリドレッシングを混ぜ合わせる。

  3. 3

    てんぷら粉を水で溶き、1のエビをくぐらせ、170度の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    お皿にレタスを敷き、その上に揚げたエビを乗せる。

  5. 5

    4に2のソースをかけ、上に貝割れ大根を散らして完成。

コツ・ポイント

ムキエビに絡めるてんぷら粉は固めの方が良いです。

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レシピ作者

いとみっとん
いとみっとん @cook_40109378
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おいしいものが大好きなので、日々おいしいレシピを模索してます。家族が喜ぶステキな料理を作りたいです。
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