秘伝♪サケとイクラのちらし寿司
はらぺこクリロ @cook_40058630
パーティー料理としても、お弁当としても使えます。大人にも子供にも人気の一品です。
このレシピの生い立ち
会社の先輩から伝授しました。
夫と娘の「死ぬ前にぜひ食べたい料理！」です。
アプリでひらく作り方
- 1
米を磨ぎ、水に30分浸した後、炊飯器で炊きます。
- 2
サケをお皿にのせ、酒大さじ1を振りかけます。ふんわりとラップをし、レンジで加熱します。
（600Wで約4分） - 3
サケをお箸でときほぐしフレーク状にします。（皮や骨を取り除きます。）
- 4
大葉は千切りにし、水につけてアクを取ります。水切りします。
- 5
卵をときほぐし、塩少々を加えます。フライパンに油を入れて熱し、薄焼き卵を2枚作ります。
- 6
薄焼き卵を包丁で千切りし、錦糸卵を作ります。
- 7
炊きあがったご飯をボールに移し、寿司酢・レモン汁を加えて、余分な水分が飛ぶまで切るようにして混ぜます。
- 8
７にサケフレーク・白ごまを加えて混ぜます。
- 9
８を器に移し、上に錦糸卵、大葉、イクラ、刻みのりの順に飾り付けます。
できあがり♪
コツ・ポイント
★サケの切り身の代わりに、市販のサケフレークを使えばさらに手軽にできます。
★レモン汁がポイント！魚臭さが抜けてさわやかで上品な味になります。
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