合挽き肉とエノキダケピーマン卵とじ
ミドリャフカ @cook_40095278
みっちり肉が詰まったボリュームオムレツです。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
エノキダケがたくさんあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケの石づきを切り落とし、3等分に切って小房に分ける。
-
- 2
ピーマンのヘタを取り、繊維に直角に細切りにする。
-
- 3
卵を溶いて、マヨネーズを加えて混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひいて、挽き肉、エノキダケ、ピーマン、●を中火で炒める。
-
- 5
挽き肉の色が変わったら、卵を回し入れる。
-
- 6
蓋をして、弱火で3分焼く。
-
- 7
蓋を取って、ターナーで4等分にする。
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- 8
皿に盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
-
コツ・ポイント
表面に火が通るまで、蓋を取る時間を調節してください。
マヨネーズは完全に溶けなくても、焼けば溶けます。
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