白米に合う☆ひき肉となすの辛旨キムチ炒め

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

ピリ辛のなすのひき肉炒めです。キムチがいい味だします。白いご飯にもビールにもよく合います

このレシピの生い立ち
豚キムチ炒めが好きでなので、なすもキムチに合うんじゃないかと思いつきました

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材料

ひと皿分
  1. なす 3〜4本
  2. 豚赤身ひき肉 110ｇ
  3. キムチ 100ｇ
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を用意します

    なすは大きければ3本
    小さければ4本くらい

    今回は240ｇありました

  2. 2

    なすはななめにスライスします

    7～8mm厚くらいかな

  3. 3

    フライパンに油をしき
    中火にかけます

  4. 4

    なすを入れて裏返しながら8分ほど焦げない火力で焼きます

  5. 5

    なすに焼き色がついてきたら

    ひき肉を入れます

  6. 6

    ほぐすように焼き色をつけていきます

  7. 7

    ひき肉に火が通り、ナスもやわらかくなったら

  8. 8

    キムチを投入してからむように炒め混ぜます

  9. 9

    みりんと醤油を加えて2分くらい炒めます

  10. 10

    お皿に盛り完成〜

  11. 11

    トロトロなすの生姜醤油も
    良かったらお試しください

    ID17948190

コツ・ポイント

豚ひき肉は赤身肉が肉感あって低脂肪で美味です。

キムチの味が様々だと思うので
様子を見つつ加減してみてください

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だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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