素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け
ca1219 @cook_40040126
素朴な味付けが後を引く・・懐かしい母の味です
このレシピの生い立ち
先日、中国で食べた朝食があまりにも懐かしくおいしかったので、早速再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は軽く塩・こしょうをして、片栗粉をまぶし、少量の油でこんがり焼きます。
-
- 2
１にしょうが、ネギ薄揚げを加えます。
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- 3
酒、しょうゆ、みりん、砂糖を回し入れます。
- 4
同量の水で溶いた片栗粉を加えて出来上がり
コツ・ポイント
先に汁を煮立ててから、魚を入れてもいいですが、おいしい焼き色をつける為、こんがり焼いてから後のものを加えました。
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