鍋の残り物で、ちょっと炒め物

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たかはしけんこう
たかはしけんこう @cook_40095549

鍋は、けっこう食材が残ることがありますね。それは翌日に、ささっと炒め物にして使います。
このレシピの生い立ち
残りものを捨てないで、なにかに使うのが、家庭での料理の基本だと思うので、
捨てるケースはありません。
鍋を食べたあとの二次会か、翌日のお酒のおつまみ用ですね(*^_^*)

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材料

２人分
  1. 残りもの・玉ねぎ 少々
  2. 残りもの・しいたけ 少々
  3. 小松菜の根っこ 少々
  4. 鰹節粉末 ２カップくらいか
  5. 肉かベーコンなど 少々
  6. ごま油 ２cc以下（わずか）
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鍋をすると、なにかちょこっと残ります。１人鍋、２人鍋のときには、とくに。

  2. 2

    なにが残るかわかりませんが、ま、適宜に刻むのが一番ですね。

  3. 3

    軽くごま油を敷いて暖めた後に、まずは肉を炒め次いでたまねぎ等を。

  4. 4

    最後に野菜系を入れて軽く炒めるとＯＫ

  5. 5

    ワタシの炒め物の定番の前処理は、例によって鰹節の粉末を、お皿に敷きます。

  6. 6

    そこに炒めたものを乗せて完成です。
    プチトマトでもあれば彩りに。
    ちょっと鰹節の敷き方が乱暴でした(>_<)

コツ・ポイント

ひたすら、さらっとつくることでしょうか。
残りものがキレイになくなるのは、気持ちがいいですね。

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レシピ作者

たかはしけんこう
たかはしけんこう @cook_40095549
に公開
著作は100冊超書いてはいるのですがビジネス書ばかり料理の本は、かなり昔に１冊だけ(+_+)でも最近、電子出版（キンドル版）で「パンカナッペ」の本を出しました。料理といってもお鍋か、お酒のおつまみくらいしかアップできません!(^^)!友人が集まって自宅でよくホームパーティをしてます。そこで喜んでもらったパーティ料理などをアップしますね(*^_^*)男の料理ばかりですがお許しください。
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