ほっこり♪おいしい♪鮭の白子と長芋の煮物
だんごのちゃーちゃん @cook_40111603
鮭の白子を、美味しく！かーんたんに京風に仕上げちゃいます♪お酒のあてにもぴったりですよ☆
このレシピの生い立ち
お安く手に入れた鮭の白子をほっこりと煮物で食べたくて。。。あっさり、薄味のおいしい煮物になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白子の下ゆでの準備をします。
鍋にお湯を沸かし、日本酒を入れます。
- 2
白子を一口大に切っておきます。
写真のスプーンは大さじです。切る目安にしてください.
鍋に白子を入れ、３～４分煮ます -
- 3
白子は下ゆで出来たら、ざるに取る。
長芋は、白子に大きさを合わせ、１㎝～１・５㎝位の大きさに切る。 -
- 4
鍋にだし汁と☆の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5
煮立った煮汁に、白子と長芋を入れ、再び煮立ったら、落としぶたをし、中火にして２０分煮る。
- 6
美味しく、盛り付けて・・・・出来上がり♪
-
コツ・ポイント
①白子を切るときに、ラップを下にひいて切れば、まな板が臭くならないし、お鍋に移し易いですよ。
②煮た後に、時間があれば、コンロから下ろし、少し冷まして下さい。浸透圧で、中まで味が入ります♪
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