豚挽き肉とアボカドのおやき

華奏 @cook_40055166
長野 信州名物おやきをボリューム満点の濃く豊かなアボカドを使った肉おやきにしてみました。アボカドがとろけめちゃ美味しい!
このレシピの生い立ち
アボカドの料理コンテストに参加させていただいたので作ってみました。
作り方
- 1
生地を作る。熱湯以外の材料をボールに入れ混ぜる。熱湯を加えフォークで粉がなくなるまで混ぜる。
- 2
手で触れる温度になったら、もちもち滑らかになるまで捏ねてラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間休ませる。
- 3
にらは粗みじんに切る。ボールにアボカド以外の材料を全て加えよく捏ね混ぜてから12等分に丸める。アボカドも粗みじん。
- 4
生地を12等分にして10㎝位の宴に伸ばしお肉、アボカドをのせ包む。
- 5
テフロン加工のフライパンを熱して綴じ目ではない方から焼き色が付くまで焼きひっくり返し蓋をして中火で10分焼く。
- 6
途中で何度かひっくり返し、焦げすぎないように注意しながら肉に火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
じっくり焼くので、火加減に気をつけてください。
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