香りよし❤菊菜とエビのかきあげ

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このこのまんま
このこのまんま @cook_40034137

菊菜をかきあげにすると、とっても香りが良くて美味しいです❤
このレシピの生い立ち
菊菜。いつも白和えやおひたし。胡麻和えのパターンでした。夫はあまり食べません。お姑さんが、天ぷらにしたら美味しかった。といっていたので大好きなかきあげにしました(*＾▽＾*)

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材料

４～５人前
  1. 菊菜 １束
  2. むきエビ １５０～２００グラム
  3. タマネギ 中半分
  4. 天ぷら粉 １カップ
  5. 水 １６０～１７０ＣＣ
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    菊菜は３～４センチのざく切りに、タマネギは薄切りむきエビは塩水で洗って水を切っておく。

  2. 2

    ボールに①を入れ、分量外の天ぷら粉大さじ２をふりかけて、ざっくり混ぜる。天ぷら粉と水をあわせておく。

  3. 3

    小さめのスープカップなどに、１個分の菊菜・タマネギ・エビの混ざったものと、天ぷら粉のタネを入れ（大さじ１・５づつくらい）、ざっくり混ぜ、１８０度の油にスプーンで押し出すようにして入れる。バラケたらお箸で寄せるとくっつきます。

  4. 4

    表面が乾いて、８割火が通ったら裏返し、カリッとするまで揚げる。美味しいお塩・天つゆで召し上がれ♬

コツ・ポイント

器に１個分づつ作ってから油にいれると、大きさもちょうどいいしバラケにくいです(*＾▽＾*)天ぷら粉のタネが少し余ると思います。最後に、テンカスを作って冷凍保存しておくとすっごく便利です❤

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このこのまんま @cook_40034137
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愛する主人と13歳になる長男11歳の次男と４人家族❤❤２０１４年、目標にしていた調理師免許取得しました＾＾レシピのコメ欄閉めてます✿ハードボイルドパン倶楽部Ｎo13へっぽこ部員✿関西同盟　Ｎo32
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