大豆としらす青じそのかき揚げ

あいちばー @cook_40050122
大豆は水煮を使う、天ぷら粉を水で溶いてしらすと青しそを混ぜてスプーンですくってカラッと揚げてカレー塩で食べる。
このレシピの生い立ち
大豆はお芋のように柔らかくなりしらすと青しそが良く合います。年寄りでも食べやすい!カレー塩がスパイシーな味と香りでとっても美味しい~夏にはビールやお酒のおつまみにも合いますよ。お子様はケチャップやマヨネーズがいいかな?お弁当にもいいかもね。
作り方
- 1
①大豆は水切りをしておく、青しそは縦半分に切り横に刻む。
- 2
②鍋に油を入れ加熱する。小麦粉と水を合わせ混ぜ、大豆、しらす、青しそを入れ軽く混ぜる。
- 3
③菜箸に衣をつけて油の中に入れジュワとなればOK、スプーンですくってこんがり揚げる。
- 4
④7個出来ました。器にペーパーを敷き揚げたてをカレー塩で頂きます。
コツ・ポイント
洗った青しそはペーパーで水気を拭き取る。
カレー塩はお好みでカレー粉と塩は1:1の同量でよく混ぜる。
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