農園レシピ・たけのこの煮物

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もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

たけのこシーズンが来たら、まずは 煮物♪たけのこ好きにはたまらな～い♪作っちゃいましょう♪

このレシピの生い立ち
たけのこのシーズン、毎日つづくたけのこレシピの中でも飽きないのが、たけのこの煮つけ♪農園では、煮くずれしにくい 昆布を入れて 大きな土鍋で 一度にたくさん炊き、お寿司や天ぷらにアレンジ♪やっぱり 旬は、おいしい❤

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材料

  1. たけのこ(アクぬきしたもの) 中1/2本
  2. 昆布(10cm角) 2枚
  3. ■だし汁 1C
  4. ■薄口醤油 大さじ1
  5. ■濃口醤油 大さじ1
  6. ■きび砂糖 大さじ2
  7. ■みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    はい☺まずは たけのこ水煮を用意します。たけのこアク抜き仕方は、レシピID：17929150 参考に。

  2. 2

    たけのこを食べやすく切り 昆布 だし汁を入れ弱火で煮ておき、 きび砂糖 醤油 味醂を入れ 柔らかく煮て火からおろします。

  3. 3

    だし昆布も一緒に盛りつけて 天盛りに 山椒をのせてどうぞ❤

  4. 4

    農園レシピID : 17960540 たけのこの煮物リメイク～天ぷらも～(^ω^)

  5. 5

    農園レシピID : 17929150 たけのこごはんはこちら～(^ω^)

  6. 6

    農園レシピID : 18011579 たけのこすがた寿司はこちら～(^ω^)

  7. 7

    農園レシピID：17982371 お好みで季節の野菜とお煮しめに♪

  8. 8

    たけのこ煮物は、おいしくリメイク♪ちらし寿司の具にもなりま～す❤

コツ・ポイント

まず、たけのこと昆布を柔らかくなるまで、ことごとく煮ておき それから、味つけをするとよいと思います。土鍋で軟水で炊くと 柔らかくおいしい。

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レシピ作者

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999
に公開
❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師 管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999
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