ふろふき大根の鶏みそがけ♪

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もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260

我が家の大根はレンジで煮込んでもの♪ガスでコトコト煮込む手間を省いたって、美味しいふろふき大根が出来ますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
なんとこの野菜高騰のなか、１本９８円の大きな大根が特売でやっていたので、つい手がでた(^^ゞ

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材料

2～3人分
  1. 大根 １/4～１/３本
  2. 米のとぎ汁 適量
  3. ☆ほんだし 小１
  4. ☆水 200ｃｃ
  5. ☆酒 小1
  6. ☆塩 小1/4
  7. 鶏ひき肉 100ｇ
  8. 砂糖 大１
  9. ☆の汁 50cc
  10. みそ 大１
  11. 片栗粉 小1
  12. 水 小2

作り方

  1. 1

    大根は１～１.5ｃｍ厚さの輪切りにして少し皮を厚めにむき、米のとぎ汁で少々固めにゆでて、ザルにあげて水で洗う。

  2. 2

    Ｔ-FALの鍋（耐熱容器）に☆を入れ、１の大根を半分に切って、レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。

  3. 3

    取り出し、大根を裏返して、再び５分加熱する。

  4. 4

    楊枝で刺してみて、柔らかくなっていれば加熱ＯＫ！固いようならさらに３分～加熱する。

  5. 5

    そのまま煮汁が冷めるまで放置しておく。

  6. 6

    その間に鶏みそを作る。フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒め、途中で砂糖を混ぜる。

  7. 7

    パラパラになったら、５の汁を50㏄を取って、みそも加えて煮立て、水溶き片栗粉を半量加えて、とろみをつける。

  8. 8

    器に大根を盛り、７をかけて、出来上がら♪

コツ・ポイント

大根の皮を少し厚めにむくと、煮崩れしい大根に…。
美味しい大根の煮物は下ゆでが重要ですね♪

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レシピ作者

もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260
に公開
2020年に女の子が生まれました。3人目。　　　　　　　　　　　　　美味しい～♫と言われるとまた手作りしたくなる。働き始めて時間はないけど、レシピ見直し。クックパッド活用中。なかなか更新できず(^_^;)
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