ふっくらやさしいお稲荷さん【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ふっくらしたお揚げさん♪三温糖を使用していますので、コクと深みがあり、とっても優しい味に仕上げました。

このレシピの生い立ち
主人の大好物なお稲荷さん。美味しいお稲荷さんを作りたくて、炊き方は母から教わり、味付けはわが家の好みにしました。

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材料

10枚分
  1. 油揚げ 5枚
  2. 鰹昆布だし(レシピID18612200 200cc
  3. ★砂糖(三温糖使用) 大さじ4
  4. ★醤油・酒 各大さじ1
  5. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、鍋に油揚げがかぶるぐらいのお水と油揚げを入れ落とし蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。

  2. 2

    ①をザルに上げ、鍋に★、①を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。

  3. 3

    ②にはちみつを加えて、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

  4. 4

    H.27.12・7レシピ訂正しました。印刷・フォルダ・今まで作ってつくレポさんを届けて下さいました方へ申し訳ありません。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日。
    ・保存容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間。

  6. 6

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから使います。

コツ・ポイント

始めに、油揚げをお水のみで煮る事により、ふっくら柔らかく、ジューシーな油揚げに仕上がります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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