ミキサーで作る！？茶碗蒸し
クッキングミキサー @cook_40104714
加熱もできる真空ミキサーの蒸し料理機能を使った茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
蒸し料理の定番といえば、やっぱり茶碗蒸し。シンプルな味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。エビは皮をむいて背ワタを取る。鶏のささみはサイコロ状にカットして酒（分量外）を振っておく。
-
- 2
水と濃縮だし汁を混ぜたものを卵と合わせてのばし、卵液を作る。
- 3
器にエビ、鶏のささみを入れ、卵液を8分目まで注ぐ。器にはラップでふたをする。
-
- 4
らくっくに水を入れ、蒸し料理用バスケットをセット。器をバスケットの中にそっと入れる。
-
- 5
煮込みモード用ふたをセットし、加熱（ゆでる・蒸す）メニューを選択。スタートボタンを押す。
- 6
ブザーが鳴ったら卵液が固まっていることを確認し、三つ葉などを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
●出来上がりを確認するときは、中心部分に楊枝をさしてみて、透明な液が出てきたらOKです。
●蒸す際にラップをしておくと、冷えた蒸気が器に落ちず、水っぽくなりません。
●具はしいたけや銀杏などを追加したり、お好みでアレンジOKです。
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