我が家の手抜きハンバーグ

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ｵﾊﾞﾊﾞｶﾐﾐｽﾞ
ｵﾊﾞﾊﾞｶﾐﾐｽﾞ @cook_40109565

簡単シンプルなハンバーグ☆
手で練らなくてもフォークでＯＫ♪
このレシピの生い立ち
みーちゃん用にレシピアップ☆
かなり個人的なレシピです。

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材料

  1. 牛豚合挽き肉 約２５０ｇ
  2. たまねぎ １/２個
  3. パン粉 大さじ３～５
  4. 牛乳 大さじ５
  5. マーガリン 小さじ１強
  6. ●おろしニンニク・おろし生姜 少々
  7. ●塩胡椒 少々
  8. ●ナツメグ（あれば） 少々
  9. 卵 １個
  10. ☆ソース☆
  11. たまねぎ １/２個
  12. ○料理酒 大さじ３
  13. ○めんつゆ（３倍濃縮）（もしくはポン酢） 大さじ５～７

作り方

  1. 1

    みじん切りの玉葱をマーガリンで透き通るまで炒める。炒めたら火を止め、牛乳・パン粉を入れ混ぜて冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、フォークでざっと練る。そこへ１と溶いた卵、●の調味料を足し、全体が少し白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    ボウルにラップをし冷蔵庫で休ませる。
    その間にソースの下準備。玉葱を荒めのみじん切りにし○をあわせたものに浸しておく。

  4. 4

    休ませたものを、等分し成型したら、軽く中央をくぼませ
    中火のフライパンで焼く。

  5. 5

    ふちの色が変わってきたら裏返し、フタをして弱火にして焼く。

  6. 6

    両面に焼き色がついたら、そこへ３のソースを入れ、強火にし、ひと煮立ちさせて軽く玉葱が透き通れば出来上がり。

コツ・ポイント

１の時、牛乳だけ広がってしまうようなら水分が多すぎ。一塊になってしまうようならパン粉が多すぎ。おかゆぐらいの固さになるように調節して☆
４・５の時、火が強すぎると周りだけ焦げるし、弱すぎても固くなってしまうので注意。胡椒は、荒挽きの方が❤

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ｵﾊﾞﾊﾞｶﾐﾐｽﾞ
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双子の姪っ子達に ﾒﾛﾒﾛ♥(o￫ܫ￩o)♥ な、ｵﾊﾞﾊﾞｶです♫ 　　　　　　　　　超手抜きな適当レシピ？を離れて暮らす友人の為に載せ始めてみました。 　　　　　　　　レシピ中の分量は好みで適宜調節して下さい♪　　　　　　　　醤油の醤油くささが苦手なので、醤油がわりにいつもめんつゆ（にんべん）使用です。　 　　　　　　醤油で代用する際は少なめの量に調節して下さい。
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