厚揚げとじゃがいもの味噌バター煮

きさら26
きさら26 @cook_40113014

味噌バターでコクのあるしっかり味!白いご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
美味しい厚揚げが手に入ったので(^^)

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中くらい3個
  2. 厚揚げ 2枚
  3. 人参 1/2本
  4. ネギ 適量
  5. ★みりん、酒、醤油 各大さじ1
  6. ★水 200cc
  7. ★ほんだし 小さじ1
  8. バター 10g+5g(仕上げ用)
  9. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    《下準備》
    じゃがいも:1個を3〜4等分に切り水にさらす。
    人参:乱切り
    厚揚げ:お好みの大きさ

  2. 2

    鍋にバター10gを入れ、溶け始めたら芋を炒め、その後人参も加え炒める。

  3. 3

    バターが全体にまわったら、★と厚揚げを加えて芋に火が通るまで弱火〜中火で煮る。(火が強いと芋が煮崩れます)

  4. 4

    芋に火が通ったら、味噌を溶き仕上げのバターを入れ火を止める。

  5. 5

    器に盛ったあと、飾りに子ネギを散らすと彩りがキレイです。

コツ・ポイント

味噌を溶いたあとはすぐに火を止めてください。煮詰まると味が濃くなりすぎます(●´⌓`●)

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レシピ作者

きさら26
きさら26 @cook_40113014
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