ロメインレタス☆手作り焼ぎょうざ-改訂版

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sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
Canada

キャベツよりも軽くて、食べやすい！
カナダ人も大好き☆万人受けしますよ。
このレシピの生い立ち
ロメインレタスを使ってしまいたくて‥。

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材料

  1. 豚ひき肉 250-300g
  2. ロメインレタス 5枚
  3. 白ねぎ 5cm
  4. しいたけ 2枚
  5. タネ用調味料
  6. 減塩しょうゆ おおさじ3
  7. 生しょうゆ こさじ1
  8. 酒 おおさじ2
  9. 塩こしょう 少々
  10. 貝柱スープ(顆粒) こさじ1/2
  11. しょうがみじん切り 親指ぐらいの大きさ
  12. すりおろしニンニク 3-4かけ
  13. ごま油 おおさじ1
  14. ※ぎょうざの皮(市販のもの) 50枚ぐらい
  15. 焼く際
  16. オリーブオイルとごま油 同量ずつ
  17. 片栗粉 適量
  18. 水 適量

作り方

  1. 1

    具はみじん切りにする。
    大ボールに具と調味料をいれ、よくまぜる。

  2. 2

    ぎょうざを包む。水を少しひだにつけて閉じる。
    お好きな包み方でOK！
    タネは少なめにのせる方が包みやすいですよ。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ぎょうざに片栗粉をつけて並べ、火をつける。
    パチパチなったら、水を加え、蓋をし火を弱め蒸し焼き。

  4. 4

    皮が透き通って水分がなくなったら、ごま油を全体にかけ、蓋なしで30秒〜1分強火でカリッと焼き上げる。
    できあがり。

  5. 5

    わたしは、ポン酢とガーリック入り食べラーでいただきました。
    手軽ですよ♪

コツ・ポイント

焼く前にほんの少し、ぎょうざの下の部分に片栗粉をつけ、そこをフライパンにつけて焼くとカリッとします。
また、餃子の皮両面をチェックし、粉の多い方を外側に包むと、片栗粉を付けなくても、カリッとしやすいですよ。

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レシピ作者

sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
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Canada
カナダで貧乏生活をしています。限られた食材の中で、簡単でしんぷるなレシピを考え作っています。毎日がハッピーでバランスのいい食事になるといいなと思っています♡
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