皮ごとぶどうとミニトマトのデザートマリネ

イオン
イオン @cook_40093052

黒ぶどう、ミニトマト、モッツァレラチーズを使ったコロコロかわいい簡単デザートマリネです。

このレシピの生い立ち
黒ぶどうの甘みとミニトマトの酸味、モッツァレラチーズのコクがマッチ♪切ったり皮をむいたりしなくてよいので、あっという間にできちゃいます。皮ごと食べられる種なしぶどうはパリッとジューシーで、食べやすいのもうれしい!

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材料

2人分
  1. ぶどう(黒ぶどう 12個
  2. ミニトマト(赤・黄) 各4個
  3. モッツァレラチーズ (ひと口タイプのもの) 80g
  4. 小さじ1/3
  5. あらびき黒こしょう 適量
  6. オリーブ 大さじ2
  7. チャービル(あれば 適量

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、ぶどう(黒ぶどう(種なし皮ごと食べられるタイプ))です。

  2. 2

    ミニトマトはヘタを取る。モッツァレラチーズは水気をきる。

  3. 3

    ボウルに塩、あらびき黒こしょう、オリーブ油を入れて混ぜ、ぶどう、<2>をあえる。

  4. 4

    冷蔵庫で30分ほどおき、器に盛って、あればチャービルを添える。

コツ・ポイント

ポイントは、マリネ液をしっかりと混ぜ合わせて塩を溶かすことです。ミニトマトと黒ぶどうは洗ったら、しっかり水気を拭き取りましょう。モッツァレラチーズはひと口タイプのものが、コロコロかわいいのでおすすめです。

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レシピ作者

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