ふんわり卵と粒コーンのスープ
LimeLunch @cook_40055497
コーンと鶏肉の風味が美味し〜〜ふんわり卵で優しさ倍増です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃、母が作る洋風スープと言えばこれでした。大人になってから食べていないなぁ〜と思って、懐かしい味を再現♡やっぱり美味しぃ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1〜2cm角、細かめに切る。
- 2
お鍋に水・コーン・鶏肉を入れて加熱する。煮立ったらアクを
しっかり取る。 - 3
アクを取ったらしょうゆ・みりん・塩を加えて一煮立ちさせる。
-
- 4
片栗粉を少量の水でといて加え混ぜる。ほんの少しとろみが出ます。（無ければ入れなくてもOK）
- 5
弱火で加熱しながら溶いた卵を加える。卵がふんわりしたら出来上がり。
-
- 6
お好みで、粗びきこしょうや乾燥パセリなどを加えても良いです。
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮も入れた方が旨味が出ます。 卵を加える時は、お鍋をかき混ぜて中身がゆっくり回っている状態で、溶き卵を細く落とす様にするとうまく広がってふんわり出来ます。卵に火が通るまでかき混ぜないで少し待ちます。
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