ちくわとこんにゃくの味噌炒め

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なかたんた
なかたんた @cook_40104135

香ばしく絡めた味噌だれがご飯にピッタリ！濃いめの味なのでお弁当にも！！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家の茄子の味噌炒めを、こんにゃくでアレンジしました。

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材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. ちくわ 2本
  3. いインゲン お好み
  4. ごま油
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆しょうゆ 大さじ1/2
  9. ☆味噌 大さじ1
  10. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは下湯でして、格子の切れ目を入れてサイコロ大に切る。ちくわ、インゲンは食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、こんにゃくを炒め軽く焦げ目をつける。

  3. 3

    ちくわ、インゲンを加えて、サッと炒め合わせる。軽く火が通ったら☆合わせ調味料を加えて絡める。

  4. 4

    水分を飛ばしたら、ゴマを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

こんにゃくに格子の切れ目を入れることで、しっかりと味が染み込みます。唐辛子を加えても、甘辛味で美味しいです。

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なかたんた
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