黒糖で！栗の渋皮煮

栗を一晩水に浸すして、鬼皮を剥く。
（渋皮を傷つけないように注意）

鍋に栗・かぶる程度の水・重曹大さじ１を入れ、弱火で20分。

煮汁を捨て、栗を水道水で余分な渋皮や筋を落とすようにそーっと洗う。

【２】～【３】を３回繰り返す。

重曹を入れずに、栗とかぶる程度の水で20分茹でる。
鍋ごと一晩放置。

煮汁を捨て、栗を水道水で余分な渋皮や筋を落とすようにそーっと洗う。

鍋に栗とひたひたの水・黒糖を入れ、20分茹でる。
その後、鍋ごと一晩放置。

栗をそーっと取り出し、煮汁をとろ～っとするまで煮詰める。仕上げにブランデーを入れ、栗を戻しいれる。