さんまの蒲焼きとナスの炒め物
クルミ3001 @cook_40114651
骨ごと入ったさんまの蒲焼きの缶詰をナスと合わせて食べやすくアレンジしました。甘辛味に大葉をプラスして飽きのこない味に。
このレシピの生い立ち
保存食として買った缶詰を消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切ってからななめ薄切り。
大葉は粗みじん切りか千切りに。 - 2
熱したフライパンに油をひいてナスを炒める。
酒少々と塩少々でしんなりしたら火を止める。 - 3
さんまの蒲焼き一缶を汁ごと加え、1～2分火を通す。
- 4
火を止めてから大葉を加え、軽く混ぜたら完成。
コツ・ポイント
さんまの蒲焼きの汁の味が濃いので、ナスの塩は軽めに。ナスはあと1/2本くらい増量できます。
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