蒲焼きと長芋とニラのスタミナ炒め

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蒲焼きの旨味とホクホク長芋、しゃきしゃきニラでご飯が進みます♪超簡単
このレシピの生い立ち
風邪予防に母から教えて貰いました。ニラパワーでスタミナ満点です！

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材料

2人分
  1. 鰻か秋刀魚の蒲焼 一缶
  2. ニラ 一本
  3. 長芋 半分
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 山椒 お好みで
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて7㎜に切り、酢水に浸けておく

  2. 2

    蒲焼きの缶を開け、お皿に敷いてお酒大さじ1を振りかける。ラップをかけ、レンジで温めてふっくら柔らかくする

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、長芋を中火で両面焼く

  4. 4

    長芋にうっすら焼き目がついたら強火にし、温めた蒲焼きとニラを加え、炒める

  5. 5

    ニラがしんなりしてきたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え、さっと絡み合わせる

  6. 6

    最後に山椒を好きなだけ振りかけ、完成！

コツ・ポイント

長芋とニラは食感が残るよう、炒め過ぎない方が美味しくできます！

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