オクラとミニトマトの簡単炒め

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カピぞう
カピぞう @cook_40046468

さっと炒めるだけのシンプル料理
彩りもいいですよ
このレシピの生い立ち
たくさんある自家製オクラを消費しようと冷蔵庫の中身と相談。少し柔らかくなってきていたミニトマトがあったので使いきりたくて一緒に炒めてみました

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材料

2人分
  1. オクラ 5～6本
  2. ミニトマト（赤・黄） 5～6個
  3. ごま油 大さじ1
  4. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    オクラの下処理①

    塩（分量外）をオクラに振り、両手で挟んで軽くこすります。その後水洗いします

  2. 2

    オクラの下処理②

    ガク部分を面取りするように包丁で向きます。先が長い時は短くカットしてください

  3. 3

    下処理したオクラを斜めに半分に切ります。大きいものは３等分にします

  4. 4

    ミニトマトは縦に半分にします

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、熱したところに３のオクラを入れて炒めます

  6. 6

    ３０秒ほど炒めたら火を弱め、４のミニトマトを投入。塩コショウを振り、ザッと絡めたら完成！

コツ・ポイント

２で少し手間がかかりますが、きれいに仕上がるのでやってみてください

トマトはあまり炒めると沢山水分が出てしまうので温まる程度で大丈夫です

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レシピ作者

カピぞう
カピぞう @cook_40046468
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秋田県南在住 義両親と同居中『ゆったりのんびり東北会☆』『カピバラファン同好会♡』会長 してます☆　会員随時募集中です　（＾−＾）
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