豚肉とレンコンとピーマンの簡単野菜炒め♪

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ9件ありがとう！レンコン独特のシャリシャリ感・歯ごたえが楽しめる！強火で一気に炒める簡単野菜炒め！

このレシピの生い立ち
酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

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材料

  1. レンコン 200g
  2. 酢＋水 大さじ２＋600ml
  3. 豚肉(薄切り) 200g
  4. ★しょうゆ 大さじ1/2
  5. ★卵 １個
  6. ★片栗粉 大さじ２
  7. ★油 大さじ１
  8. 舞茸 １パック
  9. ピーマン 110g(４個)
  10. 豆板醤 小さじ１
  11. 中華炒めのタレ
  12. しょうゆ 大さじ１
  13. 酒 大さじ１
  14. 酢 大さじ１
  15. 砂糖 大さじ１
  16. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  17. 片栗粉 小さじ１
  18. 玉ねぎ(みじん切り) 40g
  19. 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  20. にんにく（チューブ） 小さじ1/2
  21. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    レンコンは薄く皮をむいて、縦半分に切り、2～3mmの厚さに切り、酢大さじ２＋水600mlにさらす

  3. 3

    豚肉はひと口大に切り、★しょうゆ★卵★片栗粉を混ぜて、

  4. 4

    ★油をかけ、肉をほぐすように混ぜておく

  5. 5

    ■中華炒めのタレ（しょうゆ・酒・酢・砂糖・鶏がらスープ・片栗粉・水・玉ねぎ・生姜・にんにく）を混ぜる

  6. 6

    フライパンに油・豆板醤を炒めて、４の豚肉を加えて炒める

  7. 7

    肉に火が通ったら、水気を切った、２のレンコンを加え、表面が透き通るまで炒める

  8. 8

    子房に分けた舞茸・細切りにしたピーマンを加えて炒め

  9. 9

    ５の中華炒めのタレを加えて混ぜ

  10. 10

    出来あがり！

コツ・ポイント

鶏もも肉とシメジの豆板醤炒め♪
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3686676
鶏もも肉とブロッコリーのかわりに、豚肉とレンコンで作りました

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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