皮が美味しい☆大根のきんぴら

これが食べたいために、大根を購入することもあります。歯ごたえがたまりません。
このレシピの生い立ち
大根の皮？ 捨てますよ～と言ったら怒られて、きんぴらを教わった、新婚当初。私好みの味付けに変えて、甘くない、お酒に合うきんぴらになりましたが、皮は捨てませんよ。