我が家の定番♪栗ご飯

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ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

炊飯器で作る栗ご飯にはお揚げさんとしめじ入り。ご飯の塩気が栗の甘さを引き立てます！
このレシピの生い立ち
栗が出回り始めると買ってきて最初に作るのがこの栗ご飯です。栗の優しい甘さがいいですね！

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材料

4～5人分くらい
  1. 栗（普通サイズ） 15～20個くらい
  2. 油揚げ 半分
  3. しめじ 半分
  4. 米 2合
  5. 　〇酒 大さじ1
  6. 　〇粗塩 小さじ1
  7. 　〇薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    栗は皮ごと水に浸けます。
    このまま半日～1日おいて皮をむきやすくします。

  2. 2

    包丁の下の角を使って栗の鬼皮をむき、続いて渋皮をむきます。
    ☆手が荒れやすい方は薄手の手袋をつけて作業してください

  3. 3

    皮をむいた栗は水に浸けます。（アク抜きです）

  4. 4

    米は普通に洗って、ザルにあげておきます。

  5. 5

    しめじは石づきを切ってほぐします。油揚げは沸騰した湯にさっと通して油抜きし、水気をしぼって短冊切りにします。

  6. 6

    ④の米を炊飯釜に入れ、〇印を入れて水を2合の目盛りまで加えます。すぐにしゃもじで混ぜて塩を溶かします。

  7. 7

    ←米の上に、油揚げとしめじ、栗を乗せて炊きます。
    ☆「炊き込みご飯」のメニューがあればそちらを選んで炊いてもOK

  8. 8

    炊きあがったら、しゃもじで大きく混ぜてできあがりです！

コツ・ポイント

☆栗は皮をむいた正味量で270gくらいでした。
☆残ったら釜で保温せず、お皿に取り出して冷蔵庫で保存してください。

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レシピ作者

ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
に公開
見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡
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