我が家のおでん❤ ごちそう版

cocoko
cocoko @cocoko_ako

大きなお鍋でぐつぐつ❤
みんなでワイワイ食べるおでんはおいしいですね♪
このレシピの生い立ち
大きなお鍋でみんなで食べるごちそう版のおでんです。
別レシピの簡単な関西風おでんも、こちらのおでんも、家族には好評です。

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材料

  1. だし昆布(10cm角) 1枚
  2. 大根 小1本
  3. 牛すじ肉 300~400g
  4. こんにゃく 2袋
  5. 結び昆布(おでん昆布 適量
  6. 練り物(お好みで各種) 適量
  7. もち巾着 適量
  8. 卵(ゆで卵 6個
  9. ☆砂糖 大さじ2
  10. ☆薄口しょうゆ 大さじ4~5
  11. ☆塩 小さじ1~1と1/2
  12. ☆酒 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    鍋に、水とだし昆布を入れて、30分ほどおいておきます。
    大根は好みの大きさに大きめにきります。

  2. 2

    牛すじ肉はゆでこぼし、余分な油や汚れを落としておきます。こんにゃくは、下ゆでします。卵はゆでて、殻をむきます。

  3. 3

    1の鍋に、切った大根を入れて火にかけます。沸騰しそうになったら、だし昆布はとりだします。ゆでこぼした牛すじ肉を入れます。

  4. 4

    沸騰したらあくをとり、結び昆布を加えます。入れた具がやわらかくなるまで中火で煮ます。

  5. 5

    大根に竹串が通るようになったら、☆印の調味料を入れます。こんにゃくを入れます。全体に味がしみるまで煮ます。

  6. 6

    ゆで卵、練り物などお好みの物を入れて下さい。
    味がしみたらできあがりです。

  7. 7

  8. 8

    ウインナー・じゃがいも・ちくわぶなど好きなものを入れて楽しく食べてください。
    おでんみそ(からし酢味噌)などでどうぞ。

コツ・ポイント

牛すじをゆでこぼすと、おつゆがにごりません。
煮汁が減ってきたら、水を足しながら煮て下さい。

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レシピ作者

cocoko
cocoko @cocoko_ako
に公開
楽しく・おいしい毎日が目標!!夫と息子と私、3人家族です^^✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。 https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/   (クックパッドブログ移行しました)
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