ワケギともやしのゴマ味噌和え
junｰta♪ @cook_40097598
黒ゴマの香ばしさと、ほんのりと甘みのある味噌味が、ご飯のおかずに、お酒のおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
母が、昔テレビで見たレシピを教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワケギは、白いところと、緑のところを別々に３センチに切る
-
- 2
豚肉も３センチ幅に切る。
- 3
すり鉢に☆の材料全てを入れ、よくすり混ぜておく。
-
- 4
フライパンにゴマ油、豚肉を入れて炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、ワケギ（白いところ）、もやしを入れて炒める。
- 6
残りのワケギ（緑のところ）も加え、さっと炒めて、塩、胡椒する。
- 7
一度ザルにとって冷ます。
-
- 8
すり鉢の衣と和える。
コツ・ポイント
炒めた後、面倒でも一度ザルにあげて、水気を切ってね。
美味しさが全然違います。
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