アプリでひらく作り方
- 1
さわらは好みの大きさに切る。
- 2
両面に塩をして30分～1時間程度置き、出てきた水分はキッチンペーパーでふきとる。
- 3
バットに合わせた柚庵地にゆずの輪切りを加え、さわらを30分～1時間程度漬けこむ。
- 4
【グリルで焼く場合】
はじめに皮を下にして焼き、裏返したら柚庵地を塗りながらこんがりするまで焼く。 - 5
【オーブンで焼く場合】
予熱200℃で8分＋そのまま2分おいてから取り出す。 - 6
盛り付けるときに、お好みでゆずやレモン、はじかみ、みょうがなどを添える。
コツ・ポイント
・さわらの他には、ぶりとかたらでもおいしいです◎
・おせちのときには漬け込み時間を2倍に◎
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