さといもとねぎのポタージュ

ディナーカレー
ディナーカレー @cook_40116283

さといもとねぎをメインにみその風味をつけた和風ポタージュです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘(1歳半)と甥っ子(9歳)に野菜を食べさせたくてポタージュを研究中。今回は子供たちはあまり食べなかったけど、大人には好評でした。

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材料

2〜3人分
  1. さといも 大2個
  2. ねぎ 1本
  3. 白菜 1枚
  4. みそ 小さじ1
  5. 牛乳 100ccくらい
  6. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を軽く炒める。油が全体に回ったらかぶるくらいの水を入れる。沸騰したらふたをし、20分煮る。

  3. 3

    火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    再び火にかけ、みそを溶き入れる。牛乳も加え、沸騰直前まで温めたら出来上がり。

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ディナーカレー
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