かぶとねぎの和風ポタージュ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ねぎをたくさん使ったかぶの和風ポタージュです。和食、洋食どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
かぶとねぎがあったのでポタージュスープにしてみました。

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材料

  1. かぶ 2個
  2. 白ネギ 1本
  3. バター 10g
  4. だし汁 400cc
  5. 牛乳 200cc
  6. 味噌 大さじ1と1/2〜2
  7. 小口ねぎ(あれば) 少量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄くスライスする。ねぎは斜めに薄くスライスする。

  2. 2

    鍋にバターを入れてかぶとねぎを焦がさないように炒める。

  3. 3

    だし汁を入れてハンドミキサーなどで撹拌する。

  4. 4

    味噌、牛乳を入れて沸騰しないよう弱火にかける。味見をして調整する。

  5. 5

    器に入れてねぎを散らす。

コツ・ポイント

味噌はご家庭のものを使って調整しながら入れてみてください。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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