エビとアボカドの春巻き

カナちん☆
カナちん☆ @cook_40110744

パリパリで香ばしく、マヨ豆板醤のソースがとても合いますよ♡
このレシピの生い立ち
ワインやシャンパンに合う春巻を作ってみました!

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材料

2人分
  1. 海老 4本
  2. アボカド 1個
  3. 春巻の皮 4枚
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. 塩こしょう 少々
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 大さじ1
  9. 揚げ油 春巻きが浸かる程度

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、ワタを取って、粗塩で揉み洗いをする。
    キッチンペーパーで水気を取っておく。

  2. 2

    アボカドをスライスします。
    海老に塩こしょうをしておく。
    皮に海老とアボカドを乗せ、片栗粉をつけて巻いていく。

  3. 3

    春巻きを油で揚げていく。
    マヨネーズに豆板醤を入れて、ソースをつくる。
    パリパリに揚げれば出来上がり!

コツ・ポイント

海老のしっぽを出して巻いた方が華やかに見えます!
マヨ豆板醤のソースは、野菜スティックでもなんでも合いますよ!

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レシピ作者

カナちん☆
カナちん☆ @cook_40110744
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シンプルな味付けで旬の食材を使ったお料理が大好きです♡良かったら作ってみて下さいね٩(ˊᗜˋ*)و
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