めっちゃウマい！根菜類のバター炒め

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むら屋
むら屋 @cook_40108305

シャキシャキして美味しい。バターっぽい洋風好きな人なら、絶対に気に入ります。
このレシピの生い立ち
きんぴらの料理を作ろうと思ったら、間違ってしまい。ん？これ洋風だよね？と思いながら作っていったら、美味しかったです。ただバターのコクに味の好き嫌いがわかれるようなので、調整してみてくださいね。

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材料

4人分
  1. れんこん 100g
  2. ごぼう 100g
  3. じゃがいも（小） 2個
  4. マロニー 50g
  5. 酒 大さじ2
  6. 水 大さじ3
  7. バター(マーガリン) 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. オイスターソース 大さじ3

作り方

  1. 1

    れんこんは5mm厚、ごぼうは3cmのさきがき、じゃがいもは5mm厚に切り、すべてをボウルに入れ水に5分さらす。

  2. 2

    野菜の水をきっておき、フライパンに油を引いて、じゃがいもが透き通るぐらいまで炒めたら、酒、水を入れてさらに炒める。

  3. 3

    固めにマロニーを茹でておき、フライパンに入れ、バター、醤油、オイスターソースを入れて馴染ませる

  4. 4

    味見をして、野菜類の歯ごたえがいい感じでシャキシャキしていたらOK

コツ・ポイント

オイスターソースは、牡蠣の風味とまろやかさが出ます。バターを入れることで、それが引き立ちます。ウスターソース、中濃ソースなどなんでもいいと思います。他に入れるのであれば、人参と牛肉が入ればもっと美味しいかも。

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レシピ作者

むら屋
むら屋 @cook_40108305
に公開
素材と最低限の調味料だけで、面倒な工程をできるだけ省いて、シンプルにつくれるおじさんの家庭料理です。単純なレシピなので、好きにアレンジが可能なものばかりです。覚書と思ってください(^_^)
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