アプリでひらく作り方
- 1
里芋と人参をお水から火にかけて5分ほど茹でる。
- 2
蒟蒻を加えて5分ほど煮立てたら一度湯切りする。
- 3
具材が浸るくらい水をいれ、椎茸と鶏肉も加えて煮立たせる。
- 4
白だしを加えて落としぶたをして5分ほど煮たら砂糖を加えてまた5分ほど煮る。
- 5
酒、みりん、醤油を加えて煮込む。
- 6
煮汁が減って全体に味が染み込むまで弱火で煮る
- 7
完成！
-
コツ・ポイント
芋を茹でるときは吹きこぼれが怖いので弱火から中火で。材料が、柔らかくなって調味料を入れたら蓋をして中火から強火で。全体に味が回ったら弱火にして蓋を取って時折上下を入れ替えながら味を染み込ませましょう。
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