きのこたっぷり★炊き込みごはん

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aprea @aprea212

秋の味覚★お代わり必須の炊き込みごはん♪オイスターソースで旨味アップ！土鍋で美味しく炊く方法＋簡単に炊飯器でも。
このレシピの生い立ち
きのこのおいしい季節に。

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材料

3~4人分
  1. 米 2合
  2. きのこ類（舞茸・しめじ・えのき・エリンギ・椎茸などお好みで） 合わせて300g位
  3. ●塩 小さじ1/2
  4. ●しょうゆ 小さじ2
  5. ●オイスターソース 小さじ1
  6. ●水 360cc

作り方

  1. 1

    米といでざるにあげ30分〜１時間おく。きのこ類は石突をとり、ほぐす。えのきはざく切り、椎茸は薄切りにする。

  2. 2

    土鍋に米、●の材料を入れて混ぜ、きのこ類をのせてふたをして強火にかける。
    ※炊飯器で炊く場合は、炊飯スイッチ押すだけ。

  3. 3

    煮立ったら、火を弱火にして、約7〜8分炊き、火を止めて10分蒸らす。

  4. 4

    しゃもじで全体を混ぜて出来上がり♪
    おこげができている時は、香ばしさが加わって、ひと際美味しい！

コツ・ポイント

◆土鍋によっては吹きこぼれる場合があるので注意する。
◆お好みでバターを大さじ1~2程度加えても。まろやかなコクがプラスされます。
◆きのこ類は数種類を組み合わせて入れると、其々の食感と風味を堪能できます。

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レシピ作者

aprea
aprea @aprea212
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旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022　☆kitchenSTAR　　　　⏬　　⏬　　⏬　★動画：https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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